おせち料理の意味は?

ここ近年は、とくにおせち料理を食べるという機会がめっきり減ってきたような気がする。おせち料理には、新年早々にその1年の福を願っうという味があるそうです。田作りやかずのこなど、なにか意味があるそうですが。おせち料理を作ったら、くりきんとんがおいしくできて、お煮しめも上手に出来た。しかし、たくさん作りすぎてあまってしまった。